sábado, 27 de fevereiro de 2016

Carpaccio

Os antepastos italianos possuem um papel de destaque na culinária Italiana, visto que na estrutura do "pranzo", ele é o primeiro a chegar na mesa. 
O Carpaccio é um exemplo de um antepasto italiano que faz sucesso. 
Com cortes em lâminas bem finas de carne crua ganharam o paladar das pessoas, e hoje já existem muitas variações. 
Criado na década de 50 pelo grande Giuseppe Cipriani, o Carpaccio assim como muitos pratos possui uma história bem interessante.
Giuseppe era dono do Harry’s Bar em Veneza e certo dia recebeu a Condessa Amália Nani Mocenigo que era cliente vip do lugar, porém nesta noite a Condessa pediu um prato leve, que não poderia ter carne assada ou cozida, pois era uma recomendação médica.
Então, Giuseppe criou o Carpaccio (que não é levado à cocção), e como acompanhamento fez um molho que em sua receita original, é composto de maionese, molho inglês, suco de limão, leite, sal e pimenta do reino branca.
O Carpaccio original é feito com carne bovina, e o nome é uma homenagem a Vittore Carpaccio, famoso pintor Renascentista que usava a cor vermelha em suas pinturas, lembrando a carne crua.
Depois de ter conquistado a Europa, o Carpaccio chegou ao Brasil na década de 70, trazido por Massimo Ferrari, que colocou em seu restaurante em São Paulo.
O Carpaccio não só conquistou os Brasileiros, como a técnica de fazer cortes finos caiu no gosto dos chefs de cozinha, que hoje usam da criatividade para criar carpaccio de vários tipos. 
A carne mais usada para fazê-lo é o lagarto, mas nada impede de usar um filé ou até mesmo um cordeiro.
Seja ele um carpaccio de polvo, palmito pupunha, peixe ou o tradicional de carne bovina, o fato é que esse antepasto Italiano além de ter uma história muito interessante, possui uma técnica de preparo que nenhum outro prato possui, fazendo dele um diferencial.
Eu particularmente adoro o de peixes,que fica bem leve e uma delícia.
Hoje meu marido que está se especializando em culinária italiana por hobbie fez um carpaccio de salmão, atum e saint peter com a técnica de marinatura que ficou dos deuses.



Coisas da Bela Itália

Mapa do Vinho na Itália

Mapa do vinho na Itália

A Itália é fantástica na produção do vinho.
De norte a sul você pode saborear diretamente do produtor vinhos maravilhosos,  de variadas uvas e isto é fantástico. 


Na mesa do italiano não falta jamais, já vi crianças tomando vinho😱, cultura, tradição tudo faz parte. 
A comida com vinho fica mais saborosa e não precisa ter um motivo especial para ele estar na mesa, simplesmente faz parte dela.

Tem vinhos que são vendidos em caixinhas de leite 1lt( tipo caixinhas do nosso leite Leco...rsrs) e o preço menos de 1 euro. Uns amam e outros odeiam está versão...rsrs, particularmente eu gostava para colocar na comida e alguns suave para beber. 



Tudo de bom e o melhor qualidade com preço baixo e para todos os gostos. 

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domingo, 21 de fevereiro de 2016

Lago di Resia - Trentino Alto Adige - Norte Itália

Um giro pelo Lago de Resia - Trentino Alto Adige - Norte Itália

Quando foi criado o lago artificial, as águas inundaram uma cidade pequena e todos os habitantes foram evacuados.
Para a produção de energia hidroelétrica, decidiu-se então aproveitar os lagos Resia de Curon e San Valentino alla Muta. 
Com isto foi unificado os dois primeiros lagos anteriores e submergiu as aldeias de Graun e parte de Reschen, bem como as aldeias do antigo Arlung, Piz, Gorf e Stockerhöfe. 
Os habitantes desses países foram forçados a deixar suas casas e suas terras. 
No verão de 1950, o projeto foi concluído, os edifícios destruídos e, finalmente, submerso na água. Apenas o campanário românico da igreja, que data do século XIV, foi salvo porque ele é colocado sob a proteção de monumentos.

Um segundo nível de água, a parte superior da torre é ainda visível. O incidente foi envolta em lendas.

O lago é um destino popular para passeios e excursões.

No Verão, o lago é um verdadeiro local para relaxar. Devido aos ventos fortes também se tornou um popular ponto de encontro para os entusiastas de pipa, no inverno, o lago congelado é ideal para praticar esqui cross country e trenó a vela.

Uma curiosidade: Diz a lenda que em alguns dias você ainda pode ouvir os sinos da torre que ressoam a partir do fundo do lago!

Viaje com este vídeo pelo belo Lago di Resia.



❤️🇮🇹Coisas da Bela Itália🇮🇹❤️

Dia do Imigrante Italiano

Hoje é dia do Imigrante Italiano.
Parabéns aos corajosos imigrantes italianos, que enfrentaram uma longa e árdua viagem para buscar novas oportunidades em terras desconhecidas. 
Quanto orgulho dos meus bisavós Enrico Tognon e Amabile Mezzalira  - Nascidos e Casados na Região do Veneto (bisavós paternos) e Francesco Saccomanno e Rosaria Vercillo nascidos e casados na região da Calábria (bisavós maternos), que deixaram a Itália com seus filhos menores e em condições precárias dentro dos navios por longos dias em busca de um lugar ao sol no Basil.
E como eles milhões de outros imigrantes italianos, foram chegando e trazendo seu trabalho, sua força nas lavouras deste país, com o café, a uva e tantos outros trabalhos braçais. Trouxeram a culinária e música italiana e tantas outras coisas de suas culturas. Como tenho orgulho e amo a história de vida destes meus nonos.
Sinto um orgulho tremendo de ver que estamos aqui, firmes e fortes e somos a continuação do projeto deles. 
Reconheço o vosso esforço e de todos os italianos que aqui chegaram.

O “DIA NACIONAL DO IMIGRANTE ITALIANO” foi instituído a partir do projeto de lei de autoria do senador Gerson Camata, do Espírito Santo, a Lei 11.687/08 define 21 de fevereiro como o “Dia Nacional do Imigrante Italiano”. A data lembra a chegada da primeira leva, com 380 famílias de imigrantes italianos ao Brasil, ocorrida em 21 de fevereiro de 1874, a bordo do Vapor Sofia. A lei foi sancionada pelo então vice-presidente José Alencar Gomes da Silva, em 2 de junho (data significativa para a Itália, sendo o dia da República) de 2008. A data comemorativa de 21 de fevereiro representa a importância simbólica como resgate histórico do processo da imigração italiana no Brasil. —  sentindo-se abençoada.

Amabile e Enrico - vieram do Veneto

Rosa e Francesco - vieram da Calábria


quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Termas na Itália


Mergulhar em uma piscina natural de água quente, vapor, deixe-se mimar pelo fluxo plácido de fluxos térmicos, ser envolvido pelos vapores de benefícios. Hummm....
Não é um sonho, é mais fácil e mais barato do que você pensa! Na verdade, de Valtellina a Lazio, a Itália nos oferece infinitas possibilidades de lazer: piscinas esculpidas na rocha, cascatas naturais, belas enseadas, um spa natural, convidando o turista ou local para rejuvenescer o corpo e a mente. 
A coisa surpreendente é que a maioria das vezes esses paraísos têm acesso totalmente livre e aberto.

Filhas de vulcões da poderosa ira, erodidos pelo vento ou tempestades, emergiram dos recantos mais inexplorados da terra, os banhos termais naturais que aos viajantes sempre fascinou. 

Onde estão esses pequenos oásis de bem-estar imerso na natureza, útil para escapar do cinza do outono ou em pleno inverno.

Vamos descobrir algumas das mais belas piscinas termais na Itália!

Bormio (Lombardia)

Livre Spa de Bormio (Sondrio) são formados por um pedras quentes naturais colocados ao pé de um riacho, que recolhe uma bacia de gotejar quente. A paisagem ainda preserva a memória dos movimentos do rock, em combinadas acrobacias incríveis de formas e arquitetura natural. O vermelho e o cinza da pedra se encaixa perfeitamente no fundo da vegetação esmeralda.
Estes banhos são de acesso livre e totalmente gratuito.
Apenas a 25 km, pode ficar no B & B Villa Verde, Grosio em Valtellina. 
Onde você pode fazer uma mudança para a estada cultural e relaxante.
Grosio é uma antiga vila situada na margem direita do Adda, a 650 metros de altura, rico em história da arte e tradições. De particular interesse é o parque de esculturas em pedra, incluindo o precipício Magna com mais de 5000 representações pré-históricas e castelos medievais; o museu e do parque de Villa Visconti Venosta; Cidade Velha, com as igrejas de St. George e St. Joseph; o Valgrosina e Mortirolo, com suas infinitas possibilidades: Caminhada - Alpinismo - mountain bike.
Com a poucos quilómetros mais você pode chegar Livigno (famoso turística e zona franca) St. Catherine, a Stelvio e St. Moritz.



Bullicame em Viterbo (Lazio)

Bullicame em Viterbo são piscinas naturais em campo aberto que recolhem água diretamente da fonte termal (por meio de canais), localizado a poucos metros. A piscina menor, que tem a água mais quente, o fundo tem uma lama esbranquiçada que você pode se espalhar sobre a pele para e torná-la maravilhosamente suave.
Este parque também é famoso por sediar um sapo, uma espécie protegida para a qual foi construída uma lagoa que recolhe a água da fonte. Inacreditável, mas verdadeiro, o sapo é o chefe do lugar, tudo é feito de acordo com a sua proteção. Os banhos estão localizados em uma cratera, onde a água flui assim impetuosa, porque a taxa de fluxo é muito alta. No entanto canalização incapaz de alimentar as belas piscinas onde você pode tomar banho ao ar livre em um berço encravado entre o legado de magma e lava. 
Nas proximidades de Viterbo você pode parar na fazenda Arvalia, uma pequena empresa que está localizado no coração da zona rural ao redor de Viterbo onde a agricultura ainda é um recurso importante para os residentes locais. Aqui você pode desfrutar de legumes e frutas saudáveis, não contaminados por pesticidas ou fertilizantes químicos.



Siena (Toscana)

Bagni San Filippo, em Castiglione d'Orcia, na província de Siena, é famosa por suas fontes claras, localizado em uma área verde perto do Monte Amiata, muito frequentada principalmente por moradores. Água contendo uma substância em pó branca, que permanece sobre a pele transformando nadadores, em pequenas fantasmas imagem sugestiva especialmente à noite. Spas naturais também incluem pequenas piscinas e cachoeiras. Os spas são "livres", isto é, de forma gratuita e pode ser alcançado ao longo de um trajeto em uma floresta ... aqui e ali surgem piscinas reais com temperaturas de água variando de 30 ° a mais de 40 °. Uma corrente contínua de piscinas naturais onde você pode tomar banho, encima de uma formação calcária característica semelhante a uma geleira coberta de neve de alta montanha. Ao longo do Fosso Bianco riacho é a cachoeira da Baleia, fluindo com águas mais quentes. Monte Amiata é um antigo vulcão, ele é o motor imóvel que enriquece toda a sua área de fontes termais (Saturnia, Bagno Vignoni, banhos San Filippo etc ...) e no inverno oferece a possibilidade de esqui.
Não muito longe dali, nas encostas do Monte Amiata, perto de Santa Fiora, em uma paisagem montanhosa, mas ao mesmo montanhas, em uma colina rodeada por castanheiros antigos que parecem figuras da dança, há a exploração de maio.
Nesta bela colina com vista para o vale intocada do rio Fiora você pode desfrutar da paz em primeiro lugar que o silêncio deste lugar consegue infundir; belos passeios nas reservas naturais da região S. S. Trindade, Monte Penna, Pescinello, etc., você pode visitar as aldeias medievais (Arcidosso, Castel del Piano, etc, locais de culto (Monte Labro, o monastério tibetano Merigar, antigos conventos); sites de etruscas e as  aldeias do tufo que se desenvolveram em torno de lá Pigliano, Sorano, etc.


O Terme di Saturnia na Toscana

Uma lenda diz que Júpiter, durante uma discussão com Saturno, arremessou um raio do céu, batendo no chão e, assim, dando origem ao Spa de Saturnia (Grosseto), já conhecido pelos romanos e os etruscos. 
As águas sulfurosas que brotam da terra a uma temperatura de 37 graus Celsius cachoeiras que formam e que irá recolher em piscinas naturais e dispostas em camadas em que a mergulhar em relaxamento total, mesmo quando está frio lá fora. Estas piscinas termais naturais são uma das soluções de cuidados de saúde mais naturais e lindas do país.
Petto  de Saturnia tem acomodações em hotéis eco-friendly e agriturismo Relais Villa Acquaviva, Manciano. 
A maneira perfeita de estender a experiência de bem-estar e relaxamento. Excelente ponto de referência para aqueles que escolherem apenas se refrescar e beber um bom copo no degustação de vinhos delicioso, cozinha toscana, produtos típicos da Maremma para regenerar mente, corpo e barriga.
A empresa eco Terre Brune além de ser capaz de mover em poucos minutos os turistas dos banhos termais de Saturnia (apenas 18 km), pode também chegar rapidamente a bela Grosseto . 
Você pode fazer caminhadas, trilhas na área, descobrir a história das aldeias na cidade de Tufo, Pitigliano, Sovana, Sorano, na necrópole etrusca, as cidades medievais de Monte Amiata, e viver a vindima que transforma campanhas Manciano e Scansano em um bar de vinhos ao ar livre, à redescoberta dos sabores antigos de Maremma costumes culinários. Uma experiência de relaxamento e bom gosto, que irá envolver todos os seus sentidos.


Parco Termale Del Garda

Entre cipreste, túlio, teixos e faias, uma fonte termal descoberta por acaso, transformou o esplêndido parque de Villa dos Cedros em um lugar de delícias, onde a recuperar no abraço de um lago termal.
Os amantes da natureza podem fazer caminhadas no interior, para descobrir as antigas árvores majestosas.
Perto do lago termal foi instalada uma grande estufa em ferro e vidro aquecido: através de um túnel que você mergulhar na água sem entrar em contacto com a temperatura exterior.
A poucos passos você pode ficar na fazenda Tirtha, Pescantina: único em seu gênero que combina relaxamento, num ambiente natural, no interesse de promover a filosofia de, bio-compatibilidade orgânica com o ambiente e para o bem-estar e desenvolvimento físico e psicológico. Dois quartos adequados para ioga, meditação e ginástica suaves e sala de massagem vai te acolher depois de diversões termais, e você terá a chance de fazer caminhadas, andar de bicicleta ou a cavalo. Um deleite a não perder são a canoagem, a aldeia de Pescantina fato possui um clube de canoa com o campeão do mundo do esporte.


Mole Antonelliana - Turim

Cartão-postal da cidade, original de 1862, esta torre de 167 metros construída como um templo judaico, se destaca como um monumento reverenciado em Turim. 

A Mole Antonelliana está situada próximo aos Jardins Reais, ao norte do Rio Pó e é representada em uma das faces da moeda de 2 cêntimos de euro italianas.

Um dos prédios mais altos de seu tempo, esse monumento histórico ainda se eleva na paisagem do centro de Turim.

Uma tempestade destruiu seu pináculo, com isto ele foi reconstruído para permitir o acesso do público e incorporar o elevador que hoje leva os visitantes para os pontos mais elevados, até uma plataforma de observação a cerca de 85 metros acima do solo.

Tire um tempo para caminhar por seu exterior e apreciar toda a genialidade arquitetônica do local.

Atualmente, o prédio abriga o Museu Nacional de Cinema italiano e oferece vistas panorâmicas da cidade aos visitantes que estiverem a fim de enfrentar sua altura vertiginosa. 
Tanto o elevador quanto o museu cobram uma pequena taxa de ingresso; economize dinheiro comprando dois bilhetes juntos. O museu está fechado nas segundas-feiras e tem dias certos para funcionamento.

Lembre-se de programar sua visita com antecedência.

Na maioria dos dias é possível ver os Alpes que se erguem a noroeste e cobrem quase metade do horizonte.

O museu também tem um grande número de coleções de objetos cênicos e figurinos usados em clássicos do cinema do país, bem como desenhos de antigos filmes de Walt Disney.

A coleção inclui filmes, negativos e tecnologias cinematográficas dos primórdios do cinema italiano. 

À noite o prédio fica todo iluminado e pode ser visto da maior parte da cidade.

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terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Taormina - Sicília

 "Taormina".
 
Taormina nasceu como uma cidade turística, porque os sicilianos, gregos, romanos, bizantinos, sarracenos escolheu para ficar lá por um longo tempo e não apenas por razões políticas. Os normandos, em particular, a consagrou como uma casa residencial turística e tornou-se, desde então, o centro de congressos e conferências, visitas e estadias.
Somente no final do século XIX que Taormina atingiu o auge da fama por sua beleza natural e cultural. Foi dominada por ingleses e na sequência estavam unidos por norte-americanos, austro-húngaros, bálticos, belga, suíça, holandeses, alemães. As personalidades mais prestigiados de toda a Europa visitaram Taormina. São mencionados entre os muitos outros artistas e escritores, em suas obras que descreveram como um lugar maravilhoso  para o turismo e moradia.
Se você quiser ancorar a história turista moderna de Taormina com uma data de início, você pode definir a data de 1870, quando a ferrovia foi concluída Siracusa-Catania-Messina. Outro evento importante é a inauguração em 1874 do Hotel Timeo. Em 1904, estes foram os mais importantes hotéis em Taormina, como reflexo em uma publicação que apareceu em Nova York: St. Dominic, Timeu, Metropole, Castello a Mare, Naumachie, Victoria.
Em mais de cem anos o turismo em Taormina tem tido altos e baixos. Mas a cidade permaneceu e permanece o sonho de turistas de todo o mundo que amam a beleza da natureza e querem experimentar as emoções de arte.
Pietro Rizzo escreve em seu livro Tauromenium: De Monte Tauro, o teatro, a Igreja Madonna della Rocca e do castelo, a vista flui livremente das montanhas para o mar e do horizonte em direção ao litoral sul de Catania, nas encostas da cratera fumegante "imensa e imponente Etna, e admirar as linhas de costa norte correndo em direção Messina sempre bela e pitoresca. A partir desses lugares diferentes perspectivas abertas e belas paisagens de luz e cor, afasta colinas verdes de gaze, pontos de vista e perfis de rochas e pingentes rurais e escarpadas, varandas verdes coroadas de casas brancas e praias de mar em que as sombras das casas de praia reflectir o alongamento de cabeça para baixo na água sob um brilho claro e deslumbrante.
Agora este Taormina, ilha feliz, é a realidade e é fabuloso.

Fontes: Wikipédia e outros sites de pesquisa.
Comune di Taormina


As fotos são de desconhecidos, caso alguém saiba a autoria só publicar que registramos os créditos.